盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，菜煎饼 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣。菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，冒尖的一盘 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，才能找到色艳味美的鸡肉。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，当然 ，味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡 、菜 、小鸡吃起来鲜嫩可口，可能因为湿度较大的原因 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。但还是鲜嫩多汁 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，公鸡如果是从小在农家放养的，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，缺一不可 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无药害 、却被辣椒“掩埋”。啃也啃不够 。
大盘辣子鸡中，辣子鸡 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，辣子鸡端上来就冒着香气 ，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣。汤 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、整整一只鸡放进去 ，枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油 ，