二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜如下图所示；
2 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜鲜木瓜半只、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜
炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜锅内坐水煮开 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，冰糖适量制作过程 ：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水、放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、