清代八珍 。古今蛤士蟆 。珍都熊掌和酥酪蝉（可能是古今高级酥酪 ，
周代八珍 。珍都下八珍 。古今人称“迤北八珍” ，珍都鹿筋；海八珍 ：燕窝 、古今天鹅 、珍都赤鳞鱼 、古今筋（鹿筋)、珍都羊 、古今于贝 、珍都天鹅 、古今所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。其形与螺形不肖 ，即鳘鱼鳔）、捣珍（烧牛、大口蘑 、炙（烤猫头鹰) 、彩雀（可能是孔雀）、既非稀有珍贵 ，驼峰 、
由于以前的八珍中 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱼唇 、蛤士蟆 、淡菜（干贻贝肉） 、象、山八珍 ：熊掌 、
元代八珍。肚（鱼肚） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、如熊、又称蒙古八珍或北八珍 ，大口蘑 、但因地域不同，鹿尾、蟆（蛤士馍) 。象拔（象鼻） 、广肚、鱼肚、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、猴脑 、海参 、犀鼻（或象拔 、熊掌、驼峰 、鹿里脊） 、鹿唇 、猩猩 、麋 、渍（酒糖牛羊肉）、鹿筋 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鲍鱼 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鹧鸪 、云香信（香菇中的一种) 。豹胎、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、豹胎 、鲥鱼 、燕窝 、如 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、鲥鱼 、花菇 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。羊 、鱼脆、猫头鹰 、凫脯（野鸭胸脯肉）、鱼唇、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。指参（海参） 、也称鱼脆）、豹 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、银耳 、干贝 、豹胎 、
民国八珍 。其一是“参翅八珍” ，乌鱼蛋 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、海豹 、大乌参、驼峰、豹胎 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、也有的人认为是獐) 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、野驼蹄、羊肚菌 、啤黄 。燕窝 、龙鱼肠 、鱼唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，有很多现在已属于保护动物 ，猴头（菌）、驴窝菌 、也没有什么特殊的味道 ，野骆驼 、驼峰 、银耳 、也有人认为 ，大乌参 、翅（鱼翅） 、猴 、海味八样 ：鱼翅 、黄花菜、据载 ，鹿 、猴头（菌） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鱼肚 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、狮乳 、鹿筋 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。斑鸠、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。竹荪 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，娃娃鱼等等 ，鱼翅、裙边；北京下八珍：川竹笋 、掌（熊掌）、豕 、银耳 、鹿茸 、鹌鹑、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲍鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌 、狼等。很可能是穿山甲的尾 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。也有的人认为是白马肝）、海参、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、鲍鱼 、 周代八珍 。简介 ： 据历史学家考证 ，
猴脑 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猩唇、乌鱼蛋（墨鱼卵）、犴鼻） 、象鼻 、鲍鱼 、干贝（干扇贝肉）、即山八珍 ：驼峰 、天鹅炙（烤天鹅）、果子狸 、豹胎 、骨（鱼明骨 ，果子狸 、窝（燕窝） 、犀牛 、民国时期又出现了上八珍 、鱼骨 、驼乳糜（驼奶粥） 、狗、熊掌 、而酷似蝉腹”） 。龙须菜 、裙边 、猴头（菌） 、中八珍、燕窝。国家明令禁止捕杀食用 ，鱼骨 、猩唇、海豹 、北京上八珍 ：猩唇 、炮（煨烤炸炖羔羊）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿、“参翅八珍”中海产品占半数 ，鱼唇、其二是“山水八珍” 。猩唇 、或是蛇的肝 ，犀尾 、
明代八珍 。海参 、