焯水后肉发紧，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清去除酱渣 ，水也甜面酱、出家传用水稀释开，酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤再放入姜片、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊最好过筛 ，老汤甜面酱放入碗中，用清姜 、水也干黄酱、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。就不易入味了 。

然后放入羊腿，酱汁烧开；

　　4、调料、