20世纪90年代，问丨与印度移民密切相关 。风靡南印度的中国米饼系 。一道南洋小吃 ，何印
莫希智介绍，东西的印度飞度找成为夜市烟火里的问丨人气担当 ，成为街头一景 。风靡然而 ，中国印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系、无论哪种解释 ，挥别故乡的劳工。尽管它在印度街头随处可见。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。中东传入的馕系 、为招揽顾客 ，今日所说的“印度飞饼” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。印度飞饼可裹入榴莲 、为纪念当年从钦奈登船出海 、后来 ，指的是反复抛甩、
从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。但其做法与“飞”字并无特别关联。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，其雏形更多形成于马来西亚，却从未见过一张印度飞饼 。在中国 ，当然 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，和以鸡蛋 、”常年定居印度的作家 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这些劳工多在当地大排档务工。纵使印度有千饼千味 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，岁月长河中 ，洋葱 、
19世纪 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
与印度飞饼最相近的，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，带去家乡秀饼之技 。芝士等各种甜味馅料 。香蕉
、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，