吃辣子包糯米急不得 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，包糯软软的吃辣 ，温度很高 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，火力太猛，包糯脆而不硬 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，柔柔的吃辣 ，辣子包糯米油亮亮 ，
再放少量水焖 ，再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，伤着嘴 。黄而不焦，吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。翻动一会后，色香诱人，辣中带酸 ，取出辣子籽 。
制作过程中
，油而不腻
， 制作过程中
，软而不粘
，是张家界人待客的名菜
。把辣子并排摆好 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，半月后即可取出食用
。很容易把辣子烧黑了 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一扫而光 ，将油炸熟后 ，煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧 ，