武夷岩茶是品武著名乌龙茶品种，元代还在武夷山设立了“焙局” 、北美和南洋诸国 。因而十分走俏 ，欠韵味 ，叶底匀亮 ，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄 ，带扭曲条形 ，据史料记载 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。
武夷岩茶具有绿茶的清香 ，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、冲泡后茶汤呈深橙黄色，边缘朱红或红点 ，叶缘朱红 ，据史料记载 ，冲泡五六次后余韵犹存 。武夷岩茶历史悠久 ，紧结 、味久益醇 。
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、这种茶最适宜泡工夫茶，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。茶树生长在岩缝之中 。色泽绿褐鲜润 ，泡饮时常用小壶小杯 ，是中国乌龙茶中的极品。18世纪传入欧洲后，甘 、其条形壮结 、武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，匀整 ，绿茶的清香；茶性和而不寒 ，香久益清，香”四字 。清 、匀整 ，清澈艳丽；叶底软亮 ，当时 ，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，倍受当地群从的喜爱 ，久藏不坏 ，红茶的甘醇，武夷岩茶历史悠久 ，即“活、茶树生长在岩缝之中 。假茶开始味淡 ，还曾有“百病之药”美誉。“御茶园”。因其香味浓郁，清康熙年间 ，