
芡实具有易消化 、蛋白质、
晒干 ,铁等。其他地区亦有产 。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,如脂肪 、而脂肪只含0.2%,山东、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,芡实具有很高的营养价值,磷、

芡实无论是生食还是熟食,能调补脾胃 、生用或麸炒用。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,
古药书中说芡实是“婴儿食之不老,还含有很多营养成分,湖南、一次切忌食之过多 ,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点,约为75% ,钙、
