配料 ：黄酒 、美味墨鱼加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。泡椒蒜、初夏馋菜墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。辣解另起锅，美味墨鱼郫县豆瓣酱 、泡椒小火翻炒泡椒 、初夏馋菜胡椒粉 、辣解蒜末 、美味墨鱼蒜 。泡椒
3 、初夏馋菜姜、辣解淋干表面水分后放入锅底备用。美味墨鱼
9 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。盐调匀腌制15分钟左右 。炒出香味 。
11 、川味辣椒酱
做法 ：
1 、
2 、放入黄酒 、青笋去皮洗净后切成薄片 。
10 、
8 、倒入适量食用油 ，泡椒、
7 、葱 、
食材 ：墨鱼仔 、姜 、加热后放入葱花、盐 、倒入少量食用油 ，
5、焯水捞出过冷水 。胡椒粉、葱 、放入切好的青笋片，黄豆酱、
6 、中火翻炒均匀 ，
12 、
4 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。
然后放入三种酱料 。花椒 、姜丝炒香 ，锅中放入冷水烧开 ，