对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教喝带虫的水是犯戒 。未经过滤的水中有虫，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。从小就受到寺院采茶 、也不饮有虫之水的故事 。煮茶的熏陶 ，佛家戒律认为 ，受到修行人的偏好 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，坐禅提神 ，
佛家对水质的重视 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。所以云游四方的僧人，
因此在寺庙周围往往有著名的茶园。