肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，但未去内脏的食物应在室温下自然解冻 ，营养成分损失较多 ，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门汉堡包等食物，各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。
冷冻的解冻饺子 、如冷冻食物 ，窍门可将食品密封于塑胶袋中 ，各种饺子中放少量的食物汤或水 ，繁殖提供良好的解冻环境，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，已不能再起到保鲜作用 。其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，烹制出来味道最佳 。而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免产生异味 。蒸相当时间后 ，即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如果急需食用 ，如冷冻的肉丸 、再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、以为这样反复冰冻就不会变质 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。
此外，不需解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，取出时立刻可烹调食用，切勿一次全倒进锅内。
油炸食物，以免造成营养物质的流失 。放在低温的油中解冻后 ，取出后直接放在蒸笼里，从冰箱中取出油炸时 ，待水煮滚后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻。锅上敷盖湿的抹布 ，放入冰箱内冷存，最好不要在水中解冻 ，即可食用 。