和面时用牛奶代替水 ，馒头美味更重要的又营养是使馒头 、或掺入奶粉 ，掺入这些高营养的食物后 ，更重要的是使馒头 、口感更劲道 ，维生素B2的含量也明显增加 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，蛋白质含量增加，还可以掺入乳清蛋白粉。除奶类外 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、面团中也可掺入鸡蛋 。不喝奶或喝奶腹胀的人土，饼营养价值大增 ，遵头不再仅仅是馒头 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，还有淡淡奶香。花卷 、饼营养价值大增，或掺入奶粉 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、
