1 、环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖，生姜末
调料 ：精盐 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒几滴，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
3 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，添加淀粉水2-3勺 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效减少苦味 。下精盐调味；
4 、纹路宽的苦味就淡；
2、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蒜末、烹饪中 ：烹饪时 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘。纹路密的苦瓜味浓 ，土鸡蛋5枚 、搭配鸡蛋、淀粉水 、相反 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、