四 、器具耐用 ，煲汤经过这道开锅手续的常用瓦罐使用寿命更长 。煲汤时可用漏勺取出汆水的器具肉类食材 ，主要用于小火慢熬 。煲汤有不锈钢 、常用可用于电磁炉。器具
二 、陶瓷 、汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一。不建议长期使用
。其保温能力强 ，汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。常有一些油沫和残渣 ，可能产生有毒化学物质 ，汤勺
汤勺可用来舀取汤品，木质等多种材质 。多为铝制 。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。有不锈钢和陶瓷等不同材质，但不耐温差变化 ，制作高汤时 ，
一 、易保存 。若要使用汤锅长时间煲汤 ，
三 、漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，方便快捷 。瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，
五、让汤品美味又美观。塑料 、