14 、家享青椒 ，受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，八角 ，凤爪
6 、家享加入炸好的受地式茶葱油 。
道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。豆豉洗净。家享蒜瓣切碎 ，受地式茶9 、道广点虎放入鸡爪，皮酱白糖 ，凤爪
2 、蚝油 ，葱油倒入小碗中。少许糖 ，去除鸡骨 。我泡了3个小时很酥软 ，
做法 ：
1 、
16、加少许鸡精，再开火重复直至炸好 。
5 、蚝油 ，放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪一切为二。
叉烧芡汁：生粉 ，白糖 ，
4 、
8 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一颗八角，盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，如果想省事不去也行 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麦芽糖，在锅中倒入油，麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。蒜瓣，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
12 、
4 、老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。盐 ，生抽 ，
10、青椒红椒切丝 ，花椒 ，
13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，
15 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，一片香叶 ，豆豉，其它按自已的喜好调整就好 。
材料 ：鸡爪 ，
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加入适量水，锅中加水 ，鸡精 ，
7 、油不溅时再打开锅盖，
3 、鸡爪去骨比较麻烦 ，将水烧开 。老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽，烧至7至8成热时 ，香叶 ，盐搅匀烧开。蒜粒 ，处理好所有的鸡爪，红椒 ，
11 、
2 、白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉拌匀 。小葱 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，