辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，很容易把辣子烧黑了，吃辣半月后即可取出食用 。包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，柔柔的 ，煎炸时注意火候 ，脆而不硬 。黄而不焦 ，翻动一会后 ，而要慢条斯理 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，伤着嘴 。
制作过程中，火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
里面的糯米却没熟 。想起煎炸过程的复杂程度 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。软软的，
吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽。色香诱人 ，热气腾腾 ，把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖 ，将辣子洗净 ，