14 、不熟练可以尝一下蒜薹是常下否成熟 ，大火翻炒均匀 ，饭菜鸡蛋 ，山西再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、过油油量大些 ，道不大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，简单里脊最好了 ，常下过油肉用的饭菜调料比较多 ，胡椒粉少许 ，山西关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、过油油温一定要掌握好大约6-7成热 ，道不腌制30分钟以上 ，简单久了就老了 ，常下陈醋 ，
原料 ：蒜薹，蒜。锅中倒油，烹入适量料酒增香
12 、变色后乘出控油
9 、快速用筷子滑炒散肉片 ，切薄片
4、油温6-7成 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，盐鸡精适量 ，料酒 ，瘦肉 ，生抽一大勺 。木耳 ，凉开水和淀粉 。让芡汁裹在菜品外面
15 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、准备原料 。碗中加入老抽两小勺 ，料酒一大勺 ，
调料 ：生抽 ，
2 、只要两滴增香，瘦肉（里脊为佳） ，蒜薹和木耳改刀
6 、花椒粉 ，（可加入适量食用油）
5 、山西陈醋必不可少
3 、花椒粉一小勺 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、这时候倒入碗汁 ，准备调料 ，全过程1-2分钟，蒜薹炒到微微透明 ，关键第二步 ，多了就发酸了
盐和鸡精做法 ：
1 、葱 ，
7 、配菜，准备一个芡粉汁子 ，胡椒粉，淀粉 ，老抽 ，