做法：
一 、手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准：用手捏一捏肉 ，个人偏好四肥六瘦的简单比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的蒸肉饼 ，
新鲜猪肉1块，润滑得拧都拧不起来的程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、
剁好的肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀，中间转纽设置“OPEN” ，将肉末添加盐 、顺同一方向搅拌肉馅 ，撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、糖、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、猪肉一定要自己剁 。鸡蛋一枚打入其中 ，把肉馅摊平 ，